فوائد حليب الابل للجسم
فوائد حليب الابل للنساء
فوائد حليب الابل للمعدة
فوائد حليب الابل للعقم
فوائد حليب الابل للرجيم
فوائد حليب الابل للأطفال
فوائد حليب الابل للعظام
فوائد حليب الابل للشعر
فوائد حليب الابل للبشرة
كيف أستخدم حليب الابل ؟
هل يغلى حليب الابل؟
كم يوم يجلس حليب الإبل في الثلاجة
أضرار حليب الإبل
على الرغم من أنك قد تعتقد أن الإبل مستخدمة فقط للترحال، إلا أن الناس في ثقافات الشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا يشربون حليب الابل لعدة قرون. في الواقع، إنها مطلوبة بشدة. ويتم إنتاج حوالي 5.3 مليون طن من حليب الابل في جميع أنحاء العالم كل عام، يأتي معظمها من الصومال، وفي هذا المقال سنتعرف على حليب الابل وفوائد حليب الابل وأبرزها.
حليب الابل
دعم حليب الإبل الثقافات البدوية والرحالة والرعوية منذ آلاف السنين. قد يعيش الرعاة لفترات على فوائد حليب الابل فقط عندما يأخذون الإبل لمسافات طويلة للرعي في الصحراء والبيئات القاحلة. نمت صناعة حليب الإبل في أستراليا والولايات المتحدة، كبديل صديق للبيئة لحليب الأبقار باستخدام أنواع تتكيف جيدة مع المناطق القاحلة.
يتميز حليب الإبل بخصائص غذائية مختلفة عن حليب الأبقار، لكن نسب العناصر الغذائية يمكن أن تكون شديدة التباين بناءً على عدد من العوامل، بما في ذلك نوع وعمر الإبل، والمناخ، وما يأكله، وطريقة الحلب. يمكن استخدامه لصنع منتجات مثل الزبادي والآيس كريم، ولكن لا يتحول بسهولة إلى زبدة أو جبن. [1]
فوائد حليب الابل للجسم
بخلاف أنواع الحليب الأخرى، يحتوي حليب الابل على مستويات منخفضة من السكر والكوليسترول وكميات عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل:البوتاسيوم. الحديد. النحاس. المغنيسيوم. فيتامين سي. الكالسيوم.
وأبرز فوائد حليب الابل للجسم:
غني بالعناصر الغذائية
فوائد حليب الإبل بأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة العامة. عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية والبروتينات ومحتوى الكربوهيدرات، فإن حليب الابل يمكن مقارنته بحليب البقر كامل الدسم. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة ويوفر المزيد من فيتامين ج وفيتامين ب والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
كما أنه مصدر جيد للدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية طويلة السلسلة وحمض اللينوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي قد تدعم صحة الدماغ والقلب.
قد يخفض نسبة السكر في الدم والأنسولين
ثبت أن فوائد حليب الإبل أنه يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2.
يحتوي الحليب على بروتينات شبيهة بالأنسولين، والتي قد تكون مسؤولة عن نشاطه المضاد لمرض السكر. الأنسولين هو هرمون يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تشير الدراسات إلى أن حليب الابل يوفر ما يعادل 52 وحدة من الأنسولين لكل 4 أكواب (1 لتر). كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الزنك، مما قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين.
في دراسة استمرت شهرين على 20 بالغاً مصاباً بداء السكري من النوع 2، تحسنت حساسية الأنسولين بين أولئك الذين يشربون كوبين (500 مل) من حليب الابل، ولكن ليس بين مجموعة حليب البقر.
وجدت دراسة أخرى أن البالغين المصابين بداء السكري من النوع الأول الذين شربوا كوبين (500 مل) من حليب الإبل يومياً بالإضافة إلى النظام الغذائي وممارسة الرياضة وعلاج الأنسولين شهدوا انخفاضاً في مستويات السكر في الدم والأنسولين مقارنة بمن لم يتناولوا حليب النياق (الإبل). ثلاثة أشخاص لم يعودوا بحاجة إلى الأنسولين فوائد حليب الابل في مواجهة السكري رائعة.
في الواقع، حددت مراجعة 22 مقالة بحثية أن كوبين (500 مل) يومياً هي الجرعة الموصى بها من حليب الإبل لتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
قد يحارب الكائنات الحية المسببة للأمراض ويعزز المناعة
فوائد حليب الإبل بأنها تحتوي على مركبات يبدو أنها تحارب العديد من الكائنات الحية المسببة للأمراض. المكونان النشطان الرئيسيان في حليب الابل هما اللاكتوفيرين والغلوبولين المناعي، وهي بروتينات قد تمنح حليب الإبل خصائصه المعززة للمناعة.
يحتوي اللاكتوفيرين على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يمنع نمو العديد من البكتيريا، وهي كائنات يمكن أن تسبب عدوى شديدة.
تشير الأبحاث الإضافية إلى أن بروتين مصل الحليب للإبل مسؤول عن قدرة الحليب على محاربة الكائنات الحية الضارة. قد يكون لها خصائص مضادة للأكسدة.
قد يساعد في علاج حالات الدماغ واضطراب طيف التوحد
تمت دراسة فوائد حليب الإبل لتأثيراته على الظروف السلوكية لدى الأطفال، ويقترح الناس أنه قد يساعد المصابين بالتوحد. معظم الأدلة غير مؤكدة، على الرغم من أن بعض الدراسات الصغيرة تشير إلى فوائد محتملة لتحسين سلوكيات التوحد.
تعد اضطرابات طيف التوحد مصطلحاً شاملاً للعديد من حالات النمو العصبي التي يمكن أن تضعف التفاعلات الاجتماعية وتسبب سلوكيات متكررة.
– ومن فوائد حليب الإبل أن يساعد على مواجهة الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض باركنسون ومرض ألزهايمر، ولكن القليل من الدراسات التي أجريت على الحيوانات قد بحثت في هذه الاحتمالية. [2]
فوائد حليب الابل للنساء
عندما تستهلك النساء منتجات الحليب كامل الدسم، فإن ذلك يجعلهن أكثر خصوبة، وأكثر عرضة للحمل، وأقل عرضة للإصابة بالعقم المبيضي، وهو السبب الأكثر شيوعاً للعقم، أكثر من النساء اللاتي لا يتناولن نسبة منخفضة من الدهون، وتكمن فوائد حليب الإبل للنساء بأنه منخفض الدهون.
يتم الحصول على فوائد حليب الإبل من خلال عدد من المكونات النشطة بيولوجياً في حليب الإبل. أفادت دراسة أجريت بين يوليو 2005 ويناير 2006 في منطقة بابيلي وكبريبية بمنطقة جيجيغا في الولاية الإقليمية الصومالية أن المستجيبين اعترفوا بالقيمة الطبية لحليب الإبل. أشار هذا البحث إلى فوائد حليب الإبل في المساعدة على علاج التهاب المعدة والربو واضطراب المعدة وفيروس نقص المناعة البشرية والسل والحمى ومشاكل المسالك البولية والتهاب الكبد.
ادعى الرعاة الذين تمت مقابلتهم أن حليب الإبل يستخدم في علاج عدد من الأمراض التي تصيب البشر مثل اليرقان والملاريا والإمساك وتنقية المعدة وأثبت أن فوائد حليب الإبل للنساء استخدم لرعاية النساء بعد الولادة، وإزالة سموم الثعابين وانتفاخ البطن واليرقان والملاريا والإمساك. السبب الذي يجعل الإبل تتغذى على أنواع نباتية مختلفة وعوامل نشطة لها خصائص علاجية من هذه الأنواع النباتية يتم إفرازها في الحليب. [3]
فوائد حليب الابل للمعدة
لحليب الإبل فوائد عديدة للمعدة، أبرزها:لا يتجلط حليب الإبل عند ملامسته للأنزيمات الحمضية أو المعدة لذلك يمر بسرعة في الأمعاء. هذا أمر مهم عند التفكير في كيفية نشاط حليب الإبل ضد الأمراض. على سبيل المثال، يتم تكسير الأنسولين عادة في المعدة، ولكن ليس في حليب الإبل. أيضا، لا توجد مسببات للحساسية في حليب الإبل بينما توجد بروتينات واقية. هذه الحقائق مهمة جداً أيضاً عند النظر في المشكلات الطبية ذات الأصل البكتيري والفيروسي ويكون الجهاز المناعي مشكلة. قابلية هضم ممتازة لأن حليب الإبل لا يتخثر في البيئات الحمضية مثل المعدة. يمكن أيضاً أن تشرب ما تشاء دون الشعور بالانتفاخ بسبب قابلية هضم حليب الإبل الممتازة. يحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة، لذلك فهو مفيد للمعدة. [4]
فوائد حليب الابل للعقم
يوماً بعد يوم، يتزايد الضغط النفسي في حياتنا وهو مسؤول عن النتائج المأساوية على الصحة ونوعية الحياة وسبب انتشار المرض على نطاق واسع. إن العديد من أشكال الإجهاد بما في ذلك الجسدية والنفسية يمكن أن تؤثر على خصوبة الذكور وتكاثرهم. يحفز الإجهاد من محور ما تحت المهاد – الغدة النخامية – الغدة الكظرية آلية محتملة لقمع المهام التناسلية للذكور من التثبيط في المحور الوطائي – النخامي – الخصية. يمكن أن يؤدي التثبيت الحاد والمزمن الذي تم تحقيقه في دراسات الإجهاد التجريبي إلى تقليل إفراز هرمون التستوستيرون. من المعروف أن التعرض للإجهاد يغير توازن مضادات الأكسدة المؤكسدة، مما قد يؤدي إلى توسع الحالات المرضية المختلفة. يسبب الإجهاد التأكسدي مجموعة من الأمراض التي قد تؤثر على الوظيفة الإنجابية الناتج بالعقم.
يتنوع حليب الإبل عن أنواع الحليب الأخرى حيث يحتوي على نسبة عالية من المعادن. الفيتامينات ومحتويات الأنسولين ولكن تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين والكوليسترول والسكر هذا قد يعطيها خصائصها الطبية. في الصحراء، يُستخدم حليب الإبل الطازج بشكل كبير كأساس للأدوية. يمكن تطوير مستحضرات التجميل أو الأدوية من حليب الإبل. يمكن أن يعالج حليب الإبل سلسلة من أمراض التمثيل الغذائي وأمراض المناعة الذاتية. يمكن علاج السل الرئوي المزمن بحليب الإبل الخام.
لقد ثبت أن المكون الذي لا مثيل له في حليب الإبل يخنق المناعة. وقد تجلت فعالية مكونات المناعة في تدمير العوامل الجرثومية، والفيروسية على حد سواء، وتعمل كوقاية لجسم الإنسان ضد العديد من الأمراض وتعالج عدة أنواع من السرطان.
فوائد حليب الإبل للعقم بأنها تقلل من إنتاج الجذور الحرة وحالة الإجهاد التأكسدي في فقر الدم. أي أن تناول حليب الإبل عن طريق الفم قبل إعطاء كلوريد الألومنيوم يخفف من أكسدة الدهون والإجهاد التأكسدي في خلايا الدم الحمراء والخصيتين.
فوائد حليب الابل للعقم نكمن في خصائص السائل المنوي، إذ يتسبب في زيادة معنوية في وزن الغدة الكظرية، وتقليل نسبة تشوهات الحيوانات المنوية، ونسبة الجلوكوز في البلازما، ومستويات الكورتيكوستيرون ومالونديالديهايد. [5]
فوائد حليب الابل للرجيم
فوائد حليب الابل تكمن بأنه قليل الدسم. مما يعني أنك لن تكتسب وزناً غير مرغوب فيه أو تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى احتواء حليب الابل على تركيز أعلى من الحديد والزنك والنحاس والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والمزيد من مستويات فيتامين أ و ب 2. كما أنه يحتوي على المزيد من البروتينات. يحتوي حليب الابل على ثلاثة أضعاف كمية فيتامين سي من حليب البقر. [6]
فوائد حليب الابل للأطفال
يعتبر حليب الإبل أكثر أماناً للأطفال، وفعالاً في علاج التوحد، ويحسن الصحة العامة، ويعزز دفاعات الجسم الطبيعية، وهو مصدر غذائي جيد، ويمكن أن يساعد في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للأطفال.
وتكمن فوائد حليب الابل للأطفال بأنه هو الأقرب إلى حليب الأم. يختلف حليب الإبل عن أنواع الحليب الأخرى، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكوليسترول، ومعادن عالية (الصوديوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ج). يعتبر الحليب له خصائص طبية أيضاً.
حليب الإبل علاج للفيروسات المسببة للإسهال (مثل فيروس روتا). بحثت دراستان عن تأثيرات حليب الإبل على الإسهال. أشارت دراسة أن حليب الإبل المخمر يحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم والبوتاسيوم ويوقف الإسهال. [7]
فوائد حليب الابل للعظام
تنخفض مستويات الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K بشكل طفيف أثناء البسترة. لكن يحتوي الحليب على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور، وكلاهما ضروري لصحة العظام ووظائف الخلايا وصحة العضلات والتمثيل الغذائي. هذه المعادن مستقرة جدًا لدرجة الحرارة أثناء البستر. [2]
فوائد حليب الابل للشعر
يعتبر الشعر الكثيف والسميك والأظافر القوية دليلاً على أنك تحصلين على دهون صحية وما يكفي من البروتين من نظامك الغذائي. فوائد حليب الابل للشعر كثيرة ومتنوعة لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3. الدهون الصحية مهمة حقاً لتغذية وترطيب والحفاظ على حجم الشعر من الداخل إلى الخارج. الحميات الغذائية قليلة الدسم تؤدي إلى تقشير الأظافر ونضارة الشعر. هذه هي العلامة الأولى لنقص أحماض أوميغا 3 الدهنية. وتكمن فوائد حليب الابل للشعر إذا كنتِ لا تستطيع حقاً جعل شعرك أو أظافرك تنمو بشكل طبيعي، فقد تحتاج إلى تناول أوميغا 3، ومع ذلك، لن تحتاجي إلى ذلك إذا كنت على دراية بفوائد حليب الإبل لنمو الشعر. لا ينتج جسم الإنسان أحماض أوميغا 3 الدهنية، ولهذا السبب يجب الحصول عليها من مصادر غذائية مثل حليب الإبل، وقلوب القنب، والشيا، وبذور الكتان، والسلمون البري، وزيت كبد سمك القد، وما إلى ذلك. [4]
فوائد حليب الابل للبشرة
بالنسبة لذوات البشرة الجافة مثل الصحراء الكبرى، ستجدين العلاج في الصحراء نفسها. فوائد حليب الإبل للبشرة تكمن في أنه بديل مثالي لجميع منتجات التجميل التي كنتِ تستخدمينها لعلاج حب الشباب، وتهيج الجلد، وتبييض البشرة، وما إلى ذلك. هناك فوائد لا حصر لها للبشرة من حليب الإبل. يوجد حليب الإبل لعلاج حب الشباب والتهيج والأكزيما والتجاعيد وحليب الإبل لتبييض البشرة ومشاكل جلدية لا حصر لها. بصراحة، فوائد حليب الابل للبشرة ستدهشك:فوائد حليب الإبل لتفتيح البشرة وشدها. فوائد حليب الإبل لترطيب البشرة وتنعيمها. حليب الإبل لتنقية الوجه والبشرة. حليب الإبل للعناية بالبشرة المضادة للشيخوخة. حليب النياق (الابل) لعلاج حب الشباب.
كيف أستخدم حليب الابل ؟
من الأسئلة المتداولة كيف أستخدم حليب الابل، وما هي الطرق المثلى لاستخلاص فوائد حليب الابل، وفيما يلي الطرق:
للشرب
باستطاعتك إضافة حليب الابل لمشروباتك الساخنة من قهوة وشاي. باستطاعتك شرب حليب الابل لوحده في أي وقت تريد مثله مثل أي نوع من الحليب.
للشعر
تم صنع منتجات من حليب الابل مثل شامبو دروم دايري – drome dairy، وهو غني بالمواد المغذية وزيوت الأوميغا والخصائص المضادة للالتهابات، يقشر حليب الإبل الطازج بلطف ويهدئ، ويعيد حتى فروة الرأس الأكثر حساسية. إلى جانب زيت نواة الشوفان، والصبار، وفيتامين B5.
للبشرة
بإمكانك وضعه بعد نظيف وجهك بغسول الوجه، كأنه تونك، إذ يعمل بحمض اللاكتيك بخصائصه المضادة للبكتيريا والميكروبات، ولتبييض البشرة ويستخدم لإزالة خلايا الجلد الميتة والجراثيم. [4]
هل يغلى حليب الابل؟
تنخفض مستويات الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K بشكل طفيف أثناء البسترة. لكن يحتوي حليب الابل على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور، وكلاهما ضروري لصحة العظام ووظائف الخلايا وصحة العضلات والتمثيل الغذائي. هذه المعادن مستقرة جداً لدرجة الحرارة أثناء البسترة. أي يجب غلي أي منتج حليب طبيعي، ولا يصح شربه بعد الحلب مباشرة وما إذا كان يقي من الأمراض، إذ تعد البسترة الطريقة الوحيدة للقضاء على الميكروبات المسببة للأمراض في الحليب دون تغير في صفاته، ومن الممكن فقد بعض الإنزيمات نتيجة البسترة لكن كما ذكرنا صفات حليب الابل مختلفة. [2]
كم يوم يجلس حليب الإبل في الثلاجة
يمكنك الاحتفاظ بحليب الإبل الطازج لمدة 4 أيام في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بحليب الإبل لفترة أطول، فيرجى تجميده بعد الحلب مباشرة. الحليب المجمد صالح لمدة عام واحد في الفريزر. بمجرد أن يذوب، تبلغ مدة صلاحيته 3 أيام، إذا تم تخزينه في الثلاجة. [8]
أضرار حليب الإبل
على الرغم من أن هنالك فوائد لحليب الابل، إلا أن أضرار حليب الإبل يجب ذكرها:ينصح بعدم بسترته، يُستهلك حليب الإبل طازجاً بدون معالجة حرارية أو بسترة. لا ينصح العديد من المهنيين الصحيين بتناول الحليب الخام بشكل عام بسبب ارتفاع مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي. علاوة على ذلك، قد تسبب الكائنات الحية الموجودة في الحليب الخام العدوى والفشل الكلوي وحتى الموت. هذا الخطر مقلق بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال وكبار السن والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. على وجه الخصوص، تم العثور على حليب الإبل يحتوي على الكائنات الحية التي تسبب متلازمة الشرق الأوسط التنفسية، والسل، وداء البروسيلات (حمى البحر الأبيض المتوسط)، وهي عدوى شديدة العدوى تنتقل من منتجات الألبان غير المبسترة إلى البشر. [2]
لعدة قرون، كان حليب الإبل مصدراً مهماً للتغذية للثقافات البدوية في البيئات القاسية مثل الصحاري. يتم الآن إنتاجها وبيعها تجارياً في العديد من البلدان، بالإضافة إلى توفرها عبر الإنترنت على شكل البودرة والمجمدة. مع وجود حليب البقر ومختلف أنواع الحليب النباتي والحيواني تحت تصرفك، قد تتساءل لماذا يختار بعض الناس حليب الإبل، ولقد قمنا بذكر فوائد حليب الابل للشعر وفوائد حليب الابل للجسم، وأهم صفاته ومكوناته. ولأن صحتكِ تهمنا، لا تنسِ استشارة الطبيبة عند شرب حليب الابل الطازج (بعد الحلب مباشرة) إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة، لأخذ أفضل المشورة.
** المصدر :ليالينا
